Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются с любой разделочной работой: от разделывания мяса, до разделения на кусочки кулинарных десертов. Но если вы печете систематически и хотите делать это профессиональнее– надо найти отвечающий вашим запросам кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей существует свое деление. Нежные муссовые торты, кексы, насыщенные шоколадные или миндальные изделия – покупать оборудование стоит в соответствии с назначением. Так вы избежите проблем при нарезке десертов – края будут получаться ровными, а внешний вид изделия не испортится.

Универсальный

На непрофессиональной кухне довольно, зачастую, простого кондитерского ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен нож для порционного дробления всевозможных видов пирогов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя кромка оборудования формирует прямую линию с рукояткой, он комфортно держится в руке, а самое важное – выпечка разрезается аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать бисквит на порции. Инвентарь представляет собой металлический обод с натянутой узкой проволокой. Раму со струной перетаскивают горизонтально вдоль всего бисквита и в конечном итоге расчленяют его на ровные порции, которые не раскрошатся и не теряют формы.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инвентарь. Функционирует по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки встроены три небольших лезвия. Пространство между зубчатыми лезвиями корректируется, чтобы удобно было разрезать бисквит на части определенной ширины. Нож-пила с легкостью разрезает слои в выпечке любой плотности, делая ровные края.

В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.